IBS-vänligt korv- och hamburgerbröd

Ingredienser

5 dl mjölk (så fet så möjligt) alt lägg till 10g flytande margarin
750 g siktat dinkelmjöl
20 g salt
50 g vit sirap
1 ägg
200 g surdeg
10 g  jäst

Blanda alla ingredienser och låt jäsa ca 3h i rumstemperatur. Stjälp upp degen och utan att knåda eller arbeta med degen, forma till runda hamburgerbröd eller avlånga korvbröd. Låt jäsa ett par timmar. Om du vill kan du penslade ägg och strö på sesamfrön. Grädda i 175grader varmluft och två plåtar eller 220grader över/undervärme tills de fått färg. Tar ca 15 minuter.

20130930-190446.jpg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *